Familia: ARECACEAE

Nombre científico: Butia paraguayensis (Barb. Rode.) L. H. Bailey

LEY PROVINCIAL Nº 4129 AÑO 2004

Palmera monoica, de tronco cubierto por las bases de las hojas viejas, que son alargadas y están dispuestas de manera ordenada alrededor de todo el tronco. Puede alcanzar hasta 4 m. como máximo de altura y un grosor de 20 -50 cm. Hojas pinnadas de 1.5-2.5 m de longitud, muy arqueadas, con folíolos rígidos insertos en el raquis en un mismo plano pero formando una “V”, de color verde grisáceas. Pecíolo con espinas en los márgenes y fibras en la base. Inflorescencia de 1-1.3 m de longitud, naciendo en la base de las hojas inferiores. Flores amarillas y frutos oblongos y pulposos, anaranjados a rojizos al madurar, de hasta 5 cm. de largo y 2 cm. de diámetro.

Los frutos son comestibles y con ellos se elaboran jaleas y licores.